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2007年1月 4日 (木) 【つぶやきの話】 |

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「【つぶやきの話】」カテゴリの記事

コメント

料理は一期一会･･･
いい言葉ですね(ﾉ￣∀￣)ﾉ
絶妙な配分で美味しく出来上がったソースは
同じものを作ろうとしてもまた同じものは作れないのが悲しい
でもできたときのうれしさは(ﾉ￣∀￣)ﾉ

投稿: 狐丸 | 2007年1月 4日 (木) 12:02

こういうのって、もう一度～とか思って作り出すと、修正につぐ修正でとんでもない量になっちゃうんですよね～

それで出来上がるのが美味しければ良いけど、修正しきれないほどとんでもない味だったりすると・・・

投稿: かむ | 2007年1月 4日 (木) 19:09

ああ．．．分かる気がします。
実際、数をこなさないと同じ味って出来ないし、数をこなしても出来ない味ってありますよね．．．

投稿: 静 | 2007年1月 5日 (金) 01:38

＞狐丸さん
＞絶妙な配分で美味しく出来上がったソースは
同じものを作ろうとしてもまた同じものは作れないのが悲しい

私はそれを、「ソースのゆらぎ」と呼んでおります。

ええ。
分量をキチンと量ればいいだけなのですがね。

～～～～～

＞かむさん
＞もう一度～とか思って作り出すと、修正につぐ修正でとんでもない量になっちゃうんですよね～

そうそう。
カレーなんかでも、作っているうちにだんだんと脱皮しちゃうことがありますよね～。

え？ない？
私だけか？

～～～～～

＞静さん
＞ 実際、数をこなさないと同じ味って出来ないし、数をこなしても出来ない味ってありますよね．．．

そうそう。
ウチの母上は、目分量で適当に味付けしているにもかかわらず、毎回同じ味です。

恐るべきは料理歴６０年余の技です…。

投稿: 寿＠管理人 | 2007年1月 6日 (土) 18:25

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